大家好!首届提拉米苏世界杯大赛已经圆满落幕了!其实咩酱比较不关心冠军是谁~咩酱比较关心的是——评!委!是!谁!特喵的太有口福了~(星星眼)

有人说,它的滋味,是天堂的滋味;

比赛时间是11月3号-5号。

也有人说,它比爱情还要醉人而甜美;

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还有人形容第一次入口时,身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下……

这是全世界首届提拉米苏世界杯,官网已经做得像模像样啦~

你可以不懂意大利文,

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但一定知道“Tiramisu”这个词儿,

“提拉米苏”(tiramisù)在义大利文是“带我走”(pick me
up)或者“鼓舞我”(cheer me
up)的意思,1960年代从特雷维索(Treviso)的“Le
Beccherie”餐厅发迹,很快就风行全球。因此第一届提拉米苏世界杯(Coppa del
Mondo di Tiramisù)当然要在特雷维索举行。

因为提拉米苏(Tiramisu)是情与爱的代名词。

冠军是一位普普通通的工人小伙子。在接受《法新社》访问时说:“我的梦想就是当糕饼师傅,自己开一家小小的烘焙坊。我喜欢做传统的、家常的甜点,不耍花枪,但是滋味美妙、品质优异。”


多么简单朴素的理想!现在很多年轻人应该也都有类似的梦想吧。其实只要努力坚持做好自己感兴趣的shiq,梦想就不会遥远喔。

提拉米苏的诞生**

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提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa
Inglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏(Tiramisu)则是出现于二十世纪60年代意大利威尼托地区。

世界杯的颁奖传奇嘉宾也道出了让提拉米苏更好吃的秘诀:“提拉米苏滋味的关键在于咖啡,很花钱的咖啡,每一片手指饼干(ladyfinger)都要用浓缩咖啡(espresso)浸泡,而且是劲道够、品质好、气味浓的浓缩咖啡。”

Giovanni Capnist 于1983出版了一本食谱《我是尔威尼托》(I Dolci del
Veneto),这是一本写到一个经典的提拉米苏的秘方的最古老食谱。Capnist写道,“近来从特雷维索城流传出来的制作法千姿百态”,Capnist说道,“由餐馆发明出的制作法远远超过家庭的传统制作法。”

以上,大家都get到了吗?!咩酱get到的只有:终于明白为何小小一块提拉米苏要卖那么贵~(泪奔)

但最后关于提拉米苏的起源则是来自于Fernando e Tina Raris的一本书La Marca
Gastronomica,出版于1998年这是一本完全致力于特雷维索的美食书籍。作者还记得朱塞佩Maffioli在1981年的一篇文章中写道:“提拉米苏最近诞生,大约是在10年前特雷维索城。在情人节那天,首次出现在Le
Beccherie餐厅。在意大利文里“提拉米苏”(Tiramisu)的意思是“带我走”。一经出现,甜点和它的名字立即变得流行起来,这个蛋糕在特雷维索被许多餐馆复制,然后流行于整个意大利。”

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当然,作为隐藏的烘焙爱好者(懒癌加拖延症导致会做的糕点只有那么几种),咩酱其实也是自己做过提拉米苏哒!做法其实真的是超级简单,且不需要用到烤箱(手指饼不自己做的情况下),所以常被称为入门级。

▌**Tiramisu & love**

然后做法这边就不说啦,下厨房那边有很多厉害的配方大家自己去学习吧~(记得最好用无蛋版的配方,因为很多配方用到生蛋白,除非你可以买到很放心的生吃蛋,否则不要轻易尝试哈)

意大利语言词典萨巴蒂Colettitraces在1980年第一印刷提到这个词;

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韦氏词典于1982的第一次提到这种甜点:

做过不少提拉米苏的小咩只有一个心得要跟大家分享:可可粉最好是用法芙娜的,这样就算只搭配便宜的速溶咖啡,做出来的味道也会很棒喔!

Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,”思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。

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关于拉米苏,流传着许多温馨的爱情故事。

**●带我走**

提拉米苏,Tiramisù的音译。在意大利,它的名字有一个浪漫而充满异域风情的译意——“带我走”,私奔一般的低语,让多少追求浪漫的男男女女都为此倾迷。

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